昨日は、一日中ステイホーム。
ランもお休みでした。
朝は、前日に仕込んでおいたフレンチトーストで朝食。
フライパンで弱火で焼きます。
なかなか焼き加減が難しいです。
焼いてる間にホイップ作り。
電動式のがあるので楽々です(^^♪
フレンチトースト片面約時間が6分程度なので、片面をひっくりかえしてから、ラッシーを作ります。
これが材料です。
簡単です。冷凍した野菜ジュース（マンゴー）とヨーグルトのみ。
これをボウルに入れてかきまぜるだけ。
凍った野菜ジュースを粉々にしてしまえば出来上がり。
こんな簡単にフローズンマンゴーラッシー。
ちょっとおしゃれな？ブレックファーストです(^^♪
午後も時間たっぷりあるので午後2時頃からカレー作りです。
玉ねぎ3個をみじん切り。ちょっと粗目なみじん切りです（笑）
オリーブオイルとバターで炒めます。
30分以上ひたすら炒めると飴色に変わり、かなり柔らかくなりました。
次にお肉。内に残ってた牛肉と豚肉両方使いました。
にんにくをみじん切りにしたのを混ぜてフライパンで表面を焼きます。
それを圧力鍋に入れて水を投入。
15～20分煮込みます。
カレールーは市販のゴールデンカレーにチャツネやカレー粉。
クミンやマサラ、おろし生姜等も使いました。
圧力鍋で煮込んだ肉汁を別のに移して、ニンジンの角切りを入れて煮込みます。
じっくり時間をかけて、灰汁を取りながらなのでビール飲みながらです(^^♪
カレールーを投入、香辛料も入れてまたひたすら煮込めば出来上がり。
終わってみれば午後6時過ぎてました。
時間をかけて作ったカレーは、甘みもコクも深みがあって激ウマ！自画自賛しながらいただきました（笑）
かみさん曰く「主婦はそんな時間かけてられないのよ。玉ねぎはレンジでチンで十分」
まあステイホームで時間たっぷりだからこそですが。
そんなことでＧＷ最終日はおうちごはんの一日でした(^^♪
